NOMAD Coffee FRUITY COLOMBIA PEACH Filter

Vôňa černíc, ibišteka a broskyne.
Káva je sladká s tónmi červeného ovocia, lízanky a jahodového cukríka. viac

Káva zo španielskej pražiarne NOMAD Coffee

Oblasť: Cauca - Colombia - Granja Paraíso 92

Odroda: Caturra

Spracovanie: CULTURING

Čerešne prechádzajú riadenou fermentáciou v anaeróbnych podmienkach (bez kyslíka). Po tejto počiatočnej fermentácii sa z čerešní odstráni šupka a potom sa opäť fermentujú v anaeróbnych podmienkach, tentoraz s kvasinkami. Káva potom prechádza procesom známym ako tepelný šok, ktorý spočíva v premytí kávy horúcou vodou a jej rýchlom ochladení studenou vodou.

Nadmorská výška: 1930 masl